BIRKENHOF BRENNEREI

Die Birkenhof Brennerei vereint Tradition und Moderne in edlen Destillaten, Likören, Whisky und Gin. Unsere Produkte werden aus eigenen Früchten und Rohstoffen hergestellt.

Genießen Sie die Aromen der Natur, einzigartig, von Hand erlesen und regional.

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DIE MACHER

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UNSERE PRODUKTE

Lothar Schmid hat die Brennerei in 3. Generation von seinem Vater Frieder übernommen und über 30 Jahre weiterentwickelt. 2020 hat er die Brennerei an seinen Schwiegersohn Christian Betz übergeben und wirkt heute noch mit Freude mit.
Die Brennerei kombiniert Tradition und Moderne durch Jahrzehnte lange Erfahrung und stetige Weiterentwicklung sowie neue und junge Gedanken.

Unsere Produkte sind in folgende Kategorien unterteilt:


Geist

Obstbrand

Edelbrand

Whisky

Likör

GIN

Lesen Sie weiter unten die Details zu unseren verschiedenen Kategorien, sowie unseren Preisen.

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DIE BRENNEREI

Birnen-Ernte

UNSERE ROHSTOFFE

Wir brennen unsere Destillate auf einer Wasserbad Brennerei des Herstellers Arnold Holstein. Beheizt wird die Anlage durch Elektro Heizstäbe mit ca. 36 kW Leistung. Die Temperatur Regelung erfolgt über eine Logo Steuerung mit einer Genauigkeit von 1°C. 
Durch die Beheizung mit Strom sind die Betriebssicherheit und die Nachhaltigkeit durch die Verwendung von Strom aus erneuerbaren Energien deutlich verbessert worden.

Für unsere eigenen Rohstoffe bewirtschaften wir ca. 4 ha Obstbau. Hiervon wird ein Teil zur Vermarktung im Hofladen verwendet, der andere Teil wird zur Herstellung unserer Destillate und Liköre verwendet.

Image by henry fournier

UNSERE EVENTS

Image by Mikaela Wiedenhoff

KONTAKT

Lassen Sie sich bei einer unserer Schnapsverkostungen durch das Sortiment führen oder kommen Sie zum Schaubrennen und lassen Sie sich von der Faszination des Brennprozesses begeistern. 

Individuelle Events für Sie auf Anfrage:

  • private Tastings

  • Schaubrennen inklusive Verkostung

  • Erstellen Sie in einer Gruppe ihren "eigenen Gin oder Geist"

  • Weihnachtsfeiern rund um das Destillat


Planen Sie eine private Veranstaltung?

Gerne können Sie unsere Räumlichkeiten für eine Firmenfeier, Geburtstagsfeier oder sonstige Anlässe mieten.

Ihre Bestellungen senden Sie gerne mit Angabe Ihrer Adresse und Kontaktdaten an:
post@ls-birkenhof.de

 

DIE PRODUKTKATEGORIEN

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GEISTE

Haselnuss
Himbeer
Kümmel

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OBSTBRÄNDE

Apfel & Birne
Birnen Cuveé
Bohnapfel - im Eichenfass gelagert
Quitte mit Fruchtauszug
Rubinette - im Eichenfass gelagert
Sauerkirsche mit Fruchtauszug
Trester
Zwetschge

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EDELBRÄNDE

Aprikose
Kirsche
Mirabelle
Williams Christ

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LIKÖRE

Apfel-Zimt
Himbeer
Pfirsich
Sauerkirsch
Josta
Nuss
Aprikose

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WHISKY

Single Malt aus eigener Herstellung mit gemälzter Gerste und Buchenrauchmalz.
5 Jahre im französischen Eichenfass gelagert. Fruchtiges Aroma. Genießen Sie bei Zimmertemperatur und ausreichend Zeit im Glas.

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DESTILLED GIN

Besonders schonend destilliert und von Hand abgefüllt.

Genießen Sie die Vielfalt in Verbindung mit unterschiedlichen Tonic Wassern oder auch mal pur - auf Eis.

Gin orange & lemon

Gin berry

Gin rhubarb & strawberry